中国の禁輸で余るホタテを救え！回転寿司6社がキャンペーンで「呉越同舟」／北陸からは金沢まいもん寿司

ホタテのなめろう握り（千葉県　すし銚子丸）
千葉県の郷土料理である「なめろう」をホタテで再現しています。たたいたホタテの食感と味噌の風味が絶妙な味わいを醸し出しており、まさにいくらでも食べることができる「無限ホタテ寿司」です。

ホタテ蟹共和えのせ（石川県　金沢まいもん寿司）
この時期がいちばん美味しい紅ズワイガニの濃厚な味わいとホタテのほんのりとした甘さが絶妙なマッチング。ホタテの上に蟹身と味噌をたっぷりとのせ、金沢らしく金箔をトッピングしました。
加賀百万石の絢爛さにホタテと磯の香りが溶けこんだ、北陸ならではの寿司です。

ホタテのたこ焼き寿司（大阪府　にぎり長次郎）
大阪のソウルフードであるたこ焼きをホタテ寿司で表現した意欲作。炙ったホタテにソースとマヨネーズを掛け、紅しょうが、揚げ玉、青のりをトッピング。ふんわりホタテがたこ焼きに感じられる摩訶不思議な寿司です。

ホタテの奥三河赤味噌仕立て（愛知県　魚魚丸）
どて煮、味噌おでん、味噌カツなど愛知県民に欠かせない赤味噌とホタテが奇跡のドッキング。味噌の香ばしさが漂うホタテは、昔からあったのではないか？と思えるほどしっくりときています。くるみと木の芽がすっきりとした味わいを演出している寿司です。

三陸めかぶのホタテ軍艦（岩手県　清次郎）
全国収穫量の７割を占める三陸産のめかぶをふんだんに盛り付け、刻んだホタテをかき醤油とうに昆布で味付けしています。さっぱりとしながらも深い海の味わいを感じる寿司です。