【新店情報】富山に油そば東京油組、金沢に磯丸水産、近江町市場に麺屋こうすけ、福井に丸源ラーメン

久しぶりに新店情報を掲載する。肌感覚で恐縮だが、最近はラーメン店の出退店例が多い。特にチェーン系のブランドが進出してくるケースを多く見掛けるような気がする。

富山県

2024年6月21日、富山駅前の商業施設「マリエとやま」に「油そば東京油組総本店」がオープンする。「〇〇店」ではなく「〇〇組」と呼んでいるようで、ここは「富山組」となる。

製麺所が自分たちの作る麺の美味しさを広く知ってもらうため、スープのない油そばを提供し始めて生まれたブランドで、麺の量は並盛り、大盛り、W盛りのいずれも同一料金だそう。

金沢市片町1丁目6-10の「豊和ビル」1階に2024年7月9日、クリエイト・レストランツ・ホールディングス（東京）の海鮮居酒屋「磯丸水産」の金沢片町店がオープンする。磯丸水産としては北陸1号店となる。

ホームページによると、水槽から引き揚げたばかりの活貝や一番人気の蟹味噌甲羅焼を目の前で焼いて楽しめる。新鮮な刺身や一品料理もあり、女性にも人気の業態らしい。ホームページ上はランチが1,000円前後から。

金沢市新保本にある「麺屋こうすけ」は2024年7月上旬、近江町市場内に2号店をオープンする。

金石街道沿いの金沢市駅西本町5-2-17に2024年7月ごろ、背脂系濃厚とんこつラーメン専門店「ラー麺ずんどう屋」の金沢駅西本町店がオープンする。出店場所は高級食パンの「銀座に志かわ」の跡地とみられる。

2002年に兵庫県姫路市で誕生した店で、豚骨スープは特注の専用釜で水と豚骨だけを使い、約10時間かけて炊き上げるという。北陸では2023年10月にオープンした福井大和田店がある。

イオンモール新小松に2024年8月上旬、「北の炙りあかり屋」がオープン予定。北陸初出店。ホームページによると、メインは北の海でとれた縞ほっけ、トロ鯖、鰊などを炉端焼きで提供する業態らしい。

2024年7月中旬、福井市大和田2-1239に「丸源ラーメン」の福井大和田店がオープンする。

「焼肉きんぐ」などを展開する物語コーポレーション（愛知県豊橋市）のブランドで、現状は富山県内に3店、石川、福井両県に1店ずつがある。

2024年7月ごろ、福井市のフェアモール福井（エルパ）に、うどんの「丸亀製麺」が出店する。