「8番らーめん」のハチバン（金沢市）は新ブランド「金澤醤油豚骨8番らーめん」を滋賀県に初出店する。2026年4月13日、滋賀県湖南市に「イオンタウン湖南店」をオープンさせる。
イオンタウン湖南は郊外型の大型商業施設。新ブランドの1号店（姫路市川橋通店）の来店客は若年層が中心となっているが、フランチャイズ展開時に加盟希望者が選べる店舗形態のバリエーションの幅を広げようと、あえて異なる外部環境の立地を選んだという。
「8番らーめん」業態はかつて彦根市で営業しており、ハチバンとしては再挑戦となる。
イオンタウン湖南店は営業時間が11:00～23:00で、47席(4名テーブル5卓20席、2名テーブル3卓6席、カウンター21席）。北海道産小麦を100％使用した極太麺や金沢伝統の「大野醤油」を使っており、がっつりの醤油豚骨に加え、8番らーめんの看板商品「野菜らーめん」も提供する。
