火災による半年間の営業休止を経て、2023年11月23日に復活する西金沢駅前の老舗洋菓子店「ノルマン」(金沢市米泉町7丁目)。文字通りゼロからの再出発の道のりは、限りなく険しかった。 ※この記事は2回連載の㊦です。㊤は以… 連載【洋菓子「ノルマン」復活】㊦ 水浸しからの再スタート／西金沢駅前／「仕事も家も、一夜で全てを失ってしまった…」

隣家の失火によって営業休止していた洋菓子店「ノルマン」（金沢市米泉町7丁目）が、2023年11月23日に再オープンする。店が焼失して半年。一度は移転案も浮かんだが、創業から50年以上にわたり根を張った西金沢の地に留まるこ… 連載【洋菓子「ノルマン」復活】㊤ 2023年11月23日に再オープンへ／西金沢駅前／火災による営業休止から半年