新刊「地元の食通が薦める　加賀百万石・金沢が誇る名店」が2024年1月30日に発刊

雑誌「TVガイド」を発行する東京ニュース通信社は2024年1月30日、新刊本「地元の食通が薦める　加賀百万石・金沢が誇る名店」を発行する。

掲載店は以下の通り。

料亭大友楼/つば甚/浅田屋/日本料理銭屋/料亭穂濤/金沢迎賓館金茶楼/山錦楼/かなざわ石亭/御料理貴船/Chez-Nous/レストラン自由軒/ORIENTAL BREWING東山店/加賀藩御用菓子司森八/落雁諸江屋西茶屋菓寮/越山甘清堂本店/ルミュゼドゥアッシュKANAZAWA/Installation Table ENSO L’asymetrie du calme/MAKINONCI/respiracion/Jardin Paul Bocuse/レストランぶどうの森レ・トネル/レストラン自由軒/LA BETTOLA da Ochiai kanazawa/天婦羅専門店天金/鮨処みや/主計町鮨むかい川/宝生寿し/松魚亭/鍋・割烹太郎/味処大工町よし村/居酒屋割烹田村/八十八/倫敦屋酒場/フルーツパーラーむらはた/きんつば中田屋東茶屋街店 etc.

こうして見ると、高価格帯の有名飲食店ばかりではなく、和菓子屋や庶民的なレストランも入っているところに好感が持てますね。

もっとも、冬の味覚に「越前蟹」と挙げているのは、金沢の住民として承服しがたいところではあるけど…（石川県では一応「加能ガニ」と呼んでいるんだ！）。