サカイダフルーツ（金沢市）は2023年4月下旬、金沢百番街内に新業態の1号店「石川百右衛門」をオープンさせる。
果物をベースにした菓子を販売する店。石川県産にこだわったドライフルーツなど、オリジナル商品を取り扱う。
フォーラスに4月21日、ABC-MART新店
金沢駅前の金沢フォーラスには2023年4月21日、「ABC-MART GRAND STAGE 金沢フォーラス店」がオープンする。
グランドステージは2022年5月、新業態の北陸1号店として、アピタタウン金沢ベイに出店している。
ローソン金沢泉野町店
金沢市泉野町3丁目にあった食品スーパー「ひまわりチェーン泉野店」の跡地で建設が進む「ローソン金沢泉野町店」は2023年6月上旬にグランドオープンする見通しとなった。
※過去記事は以下のリンクから
ベーカリーはイオングループ
野々市市御経塚2丁目にあった「イオン御経塚ショッピングセンター（SC）」の跡地で建設中の複合商業施設に2023年6月、ベーカリー「Cantevole(カンテボーレ)御経塚店」ができる見通しとなった。
カンテボーレはイオングループのパン店なので、複合商業施設に出店するイオンスタイル内にできるのではないか、と想像している。
この施設については現在のところ、どんな店が入るのか全く明らかにされていないが、姉妹サイトの「BizラボHOKURIKU」では結構な部分を割り出して記事化している。興味のある方は下のリンクをご参照願いたい。
坂井市に「ゆで太郎もつ次郎」4月14日オープン
坂井市丸岡町で2023年4月14日、日本そばチェーンの「ゆで太郎もつ次郎 丸岡店」がオープンする。
場所は坂井市丸岡町一本田5-51。国道8号沿いで、JAのガソリンスタンドがあった跡地だ。以前、レポート（下記リンク参照）を書いたカツ丼店「ヨーロッパ軒 丸岡分店」の近くとなる。